Общественное питание выполняет три взаимосвязанные функции: производство готовой продукции, ее реализацию и организацию потребления.
Курсовая работа - это один из видов учебной работы, которая выполняется студентом самостоятельно во внеаудиторное время под Курсовая работа выполняется студентами, обучающимися по специальности 260501 Технология продуктов общественного питания. Общественное питание - это вид деятельности, связанный с производством, переработкой, реализацией и организацией потребления продуктов питания и оказанием услуг.
Кафе - предприятие общественного питания с полным производственным циклом, где выполняются все стадии технологического процесса по приготовлению пищи, ее реализации. Общественное питание наряду с розничной торговлей выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества.
Организация и пути совершенствования обслуживания потребителей в сфере общественного питания, на примере столовой при производственном.
Курсовая работа по общественному питанию - это индивидуальная, самостоятельно Курсовая работа по технологии производства продукции общественного питания включает два основных раздела. Он удовлетворяет потребности людей в продуктах, увеличивает производительность труда, помогает экономить производственные ресурсы и т.
Банк рефератов содержит более 364 тысяч рефератов, курсовых и дипломных работ, шпаргалок и докладов по различным дисциплинам. Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которого составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей. Рецептура технологии приготовления, правило подачи, требование к качеству, виды брака Просмотр содержимого документа Курсовая работа.
Его роль на современном этапе предопределяется характером и масштабом потребностей, которые данная отрасль призвана удовлетворять. Общественное питание - это специфическая подсистема (отрасль) экономики, создающая в процессе своего функционирования новые потребительские блага в форме продуктов питания и реализующая.